APRENDA TÉCNICAS SIMPLES PARA EVITAR A CONTAMINAÇÃO CRUZADA

PASSO A PASSO:

• Higienize as mãos: 

Higienize as mãos com frequência, especialmente antes de preparar os alimentos, depois de manusear alimentos crus, de tocar no lixo ou em superfícies sujas, e após o contato com dinheiro ou outros clientes. 

• Mantenha superfícies limpas: 

Higienize as bancadas, pias e utensílios antes e depois de cada tarefa. 

• Separe a limpeza: 

Use utensílios de limpeza, baldes, rodo, pá e vassouras de cores diferentes para cada área, como cozinha e banheiro, para evitar a mistura de produtos de limpeza e sujeiras. 

• Separe alimentos crus de cozidos: 

Use tábuas de corte, facas e utensílios diferentes para alimentos crus (como carnes) e alimentos prontos para consumo para evitar a transferência de bactérias. 

• Armazene corretamente: 

Guarde alimentos crus em locais separados e mais baixos na geladeira para evitar que seus líquidos escorram e contaminem outros alimentos. 

• Cuidado com o lixo: 

Higienize as mãos após manusear o lixo ou resíduos de alimentos. 

• Invista em bons produtos: Utilize produtos de limpeza específicos para cozinhas e utensílios que facilitem a higienização.

• Capacitação:

Estabeleça um cronograma de treinamento periódico de toda sua Equipe Multidisciplinar em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para garantir um ambiente seguro.  

SOLUÇÃO DO PROBLEMA:
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